Dîner
Soupe de lentilles corail au curry doux
Onctueuse et réconfortante, cette soupe riche en fibres et protéines végétales équilibre la glycémie.
35 min 4 pers. IG bas
végétarienvegansans gluten
Calories
280 kcal
Protéines
16 g
Glucides
36 g
Lipides
6 g
Fibres
12 g
Préparation
- 1
Faire revenir oignon, carottes, gingembre 5 min.
- 2
Ajouter lentilles, curry, bouillon, cuire 20 min.
- 3
Verser le lait de coco, mixer jusqu'à onctuosité.
- 4
Servir avec coriandre fraîche et un trait de citron.
Astuces de Stéphanie
- • Les lentilles corail ont un IG modéré mais leurs fibres atténuent les pics.
- • Servez avec une tranche de pain au levain (IG plus bas que le pain blanc).
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