Dessert

Mousse au chocolat & avocat

Une mousse onctueuse et riche en cacao, sans sucre ajouté et sans cuisson. L'avocat apporte une texture veloutée et des graisses saines.

10 min 4 pers. IG bas

IG basvegansans gluten

Calories

210 kcal

Protéines

4 g

Glucides

14 g

Lipides

16 g

Fibres

6 g

Préparation

1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et extraire la chair à la cuillère.
2
Placer la chair d'avocat, le cacao, le lait d'amande, le sirop d'érable, la vanille et le sel dans un blender.
3
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse, en raclant les parois si nécessaire.
4
Répartir la mousse dans 4 verrines ou ramequins.
5
Réfrigérer au moins 1 heure pour que la texture se raffermisse.
6
Au moment de servir, décorer de framboises fraîches et d'une feuille de menthe.

Note : Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ne pas congeler car l'avocat devient fibreux au dégel.

• L'avocat contient des graisses mono-insaturées qui ralentissent l'absorption des sucres.
• Plus l'avocat est mûr, plus la mousse sera douce et sans goût d'avocat.
• Pour une version encore plus IG bas, remplacez le sirop d'érable par du stévia.
• Ajoutez 1 c. à café de graines de chia moulues pour un boost de fibres.

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