Carpaccio de poulet coco aux champignons

Préparation

1. 1

   Placer les blancs 30 min au congélateur pour faciliter la découpe.

2. 2

   Couper en tranches très fines.

3. 3

   Mariner avec ail, gingembre, oignon, huile, tamari et jus de citrons pendant 1h au frais.

4. 4

   Émincer les champignons et mélanger avec lait de coco et aromates ciselés.

5. 5

   Dresser les champignons en base, disposer le poulet par-dessus.