Déjeuner
Bowl chaud de lentilles, poulet rôti & légumes racines
Un bowl réconfortant et complet : lentilles vertes, poulet rôti tendre et légumes racines caramélisés au four. Le déjeuner parfait pour tenir l'après-midi.
40 min 2 pers. IG bas
sans glutenriche en protéinesIG bas
Informations nutritionnelles
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les légumes en bâtonnets ou en quartiers.
- 2
Mélanger carottes, panais et oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre. Enfourner 25 min.
- 3
Pendant ce temps, assaisonner les filets de poulet. Les faire dorer 4-5 min de chaque côté dans une poêle chaude avec l'huile restante.
- 4
Réchauffer les lentilles à la vapeur ou à la poêle avec un filet de vinaigre balsamique.
- 5
Dresser les bowls : lentilles en base, légumes rôtis d'un côté, poulet tranché de l'autre. Arroser de jus de citron.
Astuces de Stéphanie
- • Les lentilles vertes ont l'un des IG les plus bas des légumineuses grâce à leur forte teneur en fibres et en amidon résistant.
- • Le panais, plus doux que le navet, apporte du goût avec moins de glucides que la pomme de terre.
- • Préparez les légumes rôtis en batch le dimanche : ils se conservent 4 jours et se réchauffent en 3 min.
Avis des lecteurs
—
0 note
Notez cette recette
Chargement des commentaires…